Il nostro è il primo ristorante del mondo di alta cucina con uno staff composto interamente da persone con disabilità.
Lavoro insieme a bambini che hanno esigenze speciali e ansia. Si tratta di bambini che non hanno sorriso molto nella loro vita e ora il loro sorriso... mi dà speranza.
Quando vedo sorridere una persona anziana, provo un grande orgoglio. Perché aiutare le persone è la sensazione più bella di tutte.