L’Ulivo con il suo nodoso fusto, i suoi folti rami e le sue piccole foglie verdi-argento è uno dei più antichi alberi mai conosciuti al mondo. Coltivato in origine 6000 anni fa, si è propagato velocemente attraverso l’area mediterranea ed è diventato un simbolo del paesaggio Mediterraneo, del suo clima e delle abitudini di vita di quest’area.

Gli Ulivi crescono lentamente, ma possono arrivare fino a 20 metri di altezza e vivere per molti anni. Alcuni alberi hanno diverse centinaia di anni – il più antico Ulivo in Italia si trova a Trevi ed ha un’età stimata di 1700 anni.